Curso de Cocina Italiana

Un curso de especialización dinámico y fácil. Con este curso aprenderá a elaborar pizzas, salsas, rellenos y pastas de todo tipo. No sólo aprende la preparación, también aprende la cocción y presentación de los platos.

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INTRODUCCIÓN

Un curso de especialización dinámico y fácil. Con este curso aprenderá a elaborar pizzas, salsas, rellenos y pastas de todo tipo. No sólo aprende la preparación, también aprende la cocción y presentación de los platos.

CONTENIDO DEL CURSO

 

Pizza Italiana I

  • Pizza  Italiana
  • Ingredientes y Utensilios
  • Preparación de la Masa
  • Corte de Pimientos
  • Preparación de Hortalizas

Salsas Frescas

  • Preparación de Salsas
  • Salsa con Hierbas Frescas y Ajo
  • Salsa a la Carbonara
  • Salsa con Pimientos, Aceitunas y Vegetales
  • Salsa con Hígado de Pollo
  • Salsa de Jamón, Espárragos y Crema
  • Salsa de Tomate Picante

Pizza Italiana II

  • Pizza  Italiana
  • Amasado y Armado
  • Cocción y Presentación
  • Preparación de Hortalizas para Salsas
  • Preparación, Pelado, Corte y Retiro de Semillas
  • Preparación, Pelado, Corte y Retiro de Semillas
  • Hortalizas a la Oriental
  • Preparación de Salsa y Pasta
  • Hortalizas a la Oriental
  • Ingredientes y Utensilios
  • Preparación de Hortalizas
  • Cocción y Presentación

Salsas Exquisitas

  • Preparación de Salsas
  • Salsa con Crema y Mantequilla
  • Salsa Con Melón
  • Salsa Con Tomates y Hongos Silvestres
  • Salsa de Salchicha, Ricota y Tomates
  • Salsa de Conejo
  • Salsa de Salmón

Salsas Especiales

  • Preparación de Salsas
  • Salsa de Cordero y Vegetales
  • Salsa de Tomates, Salchichas y Crema
  • Salsa de Brócoli y Anchoas
  • Salsa con Zucchinis
  • Salsa de Hongos y Pimientos

Salsas y Rellenos para Pastas

  • Preparación de Salsas
  • Salsa de Cebollas y Pimientos
  • Preparación de Pesto
  • Preparación de Pesto II
  • Rellenos para Pastas
  • Relleno de Carne para Cannelloni
  • Relleno de Acelga, Ricota y Jamón

Pastas Largas y Cortas

  • Tipos de Pastas
  • Pastas Largas
  • Pastas Largas II
  • Pastas Cortas Tubos
  • Pastas Cortas
  • Otros Tubos

Pastas Especiales

  • Tipos de Pastas
  • Pastas con Formas Especiales
  • Pastas con Formas Especiales II
  • Pastas con Formas Especiales III
  • El Color de Las Pastas

Pastas Soperas

  • Tipos de Pastas
  • Pastas Soperas
  • Pastas Soperas II
  • Pastas Soperas III
  • Pastas con Rellenos

Masa y Relleno Para Pastas

  • Fabricación de Pastas
  • Masa para Pasta Clásica
  • Primera Parte
  • Masa para Pasta Clásica
  • Segunda Parte
  • Masa para Pasta Clásica
  • Tercer Parte
  • Relleno de Camote o Batata para Tortellini

Fabricación de Pastas

  • Utensilios para Pastas
  • Utensilios Básicos
  • Utensilios Básicos II
  • Fabricación de Pastas
  • Armado de Diferentes Pastas
  • Preparación de Pasta Rellena
  • Rellenado de Raviolini y Pansotis

Preparación, Cocción y Presentación de los Platos

  • Preparación de Pasta Rellena
  • Rellenado de Tortelloni
  • Cocción de la Pasta
  • Formas de Cocción y Servido
  • Presentación de los Platos
  • Formas de Presentación
  • Los Quesos
  • Distintos Tipos de Queso
  • Ralladores de Queso
  • Preparación de Hortalizas para Salsas
  • Preparación, Pelado, Corte y Retiro de Semillas

Additional information

Weight 1 kg
Dimensions 10 × 10 × 10 cm